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Bøgedal brew – skandinavisches Craft-Bier in Reinstform


19/09/2017
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Food
Reportage

Mit einer alten dänischen Brautradition zur einzigen All Gravity Brauerei Skandinaviens. Das Brauhaus Bøgedal im umgebauten Kuhstall eines alten Bauernhofes in Vejle (DK) braut Craft-Bier in Reinstform.

 

Riegg & Partner Bogedal Brewery Brauerei Vejle Dänemark Bøgedal

Exklusive Produktionen: Bøgedal brew

Mit einem Minimum an Technologie wird das Craft-Bier ohne die Anwendung von Pumpen, lediglich mit der Hilfe eines Hebe- und Handwerks hergestellt. Dem Hebe- und Handwerk des Brauers Casper und seiner Frau Gitte. Diese schonende Braumethode schafft ein beinahe klares Hopfengetränk. Damit spart sich das Brauer-Ehepaar die Filterung, bei der meist auch die Geschmacksstoffe verloren gehen. Als einzige kommerzielle Brauerei Skandinaviens braut Bøgedal nach einer sehr alten dänischen Brautradition. Das Ergebnis? Ein reifes, kräftiges Bier mit süßem Nachgeschmack. Da jeder Brau einzigartig ist, werden die knapp 35.000 Flaschen jährlich mit der entsprechenden Braunummer versehen. Pro Brau entstehen knapp 800 Flaschen à 75cl. Eine echte Rarität!

 

Riegg & Partner Bogedal Brewery Brauerei Bøgedal

 

Riegg & Partner Bogedal Brewery Brauerei Bøgedal

Das Riegg & Partner Fotostudio on Location in Vejle

Zum FOODPHOTO FESTIVAL 2017 war der Riegg & Partner Fotograf Jesper Hilbig vor Ort in Vejle und lernte im Zuge des Workshop „How to shoot beer instead of drinking it“ nicht nur die atemberaubende Natur Skandinaviens, sondern auch die Brauerei Bøgedal kennen. Da schlagen Kulmbacher Herzen höher!

 

Riegg & Partner Bogedal Brewery Brauerei Bøgedal

 

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